Étiquette : flore intestinale

• La lactofermentation

  QU’EST-CE QUE LA LACTOFERMENTATION ? Il s’agit d’un processus, qui a longtemps principalement servi à la conservation des aliments, et par lequel les glucides présents dans les aliments sont transformés en acide lactique, par l’action de bactéries lactiques. Celles-ci sont naturellement présentes dans l’environnement, donc également sur les légumes. Elles produisent de l’acide lactique qui…

  ladretdaline

  19 septembre 2023

  alimentation saine, autonomie, bien-être, développement personnel

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